全时谢幕、邻家关停、便利蜂裁员:“这届便利店创业者”不行(2)

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供应链管理更是一个严重的挑战。熊猫资本毛圣博曾提到,“以全家Family为例,自2004年进入大陆,到2014年开了1530家店才实现收支平衡,便利店模式对供应链的要求很高,如果无法形成规模效应,将较难拥有供应链的成本优势和反应优势。目前看来,大部分无人便利店创业者对供应链并不熟悉,技术再先进也得把这条路走通,你得开多少家店?”

至于精细化运营,对于“这届便利店创业者”来说,就更加奢侈了。如内田慎治所说,零售业就是不断地重复简单的工作,但需要持续不断地去做。无论是商品品类、自有品牌、门店选址、人员培训、订单预测、定价能力等等。举个例子,一年开1000家店的情况下,这些店址选择能达到最优的可能性,应该不容乐观。

此外,很多便利店创业者将“技术”作为挑战传统便利店的利器,这一点也值得商榷。

7-11对新技术的运用非常谨慎,选择的标准是:它能否可以提高店铺的工作效率以及整体作业效率。因为技术不是万能的,只有掌握了便利店的实质,并且通过技术对这些环节进行实打实的优化时,这时的技术才是有效的。否则,连最基础的专业问题都没有搞清楚,就希望能“互联网+”,恐怕很难避免败走麦城的命运。便利店如此,其他领域的创业者,也同样如此。

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发布时间:2019-03-04 13:09:10
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